二氧化硫的外觀是一種無(wú)色氣體，在食物中可以做漂白劑來(lái)使用，但如果過(guò)量加二氧化硫會(huì)對(duì)人體造成損害，那么該如何控制它的用量呢？
　　二氧化硫是一種允許在國(guó)內(nèi)外使用的食品添加劑。它在食品工業(yè)中起著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化作用的作用。二氧化硫以偏亞硫酸氫鉀、偏亞硫酸氫鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、硫代硫酸鈉和其他亞硫酸鹽的形式添加到食品中，或通過(guò)硫磺熏蒸用于食品加工，以保護(hù)顏色、防止腐蝕、漂白和抵抗，包括作用氧化物。它可以防止果蔬干燥、果脯和果脯生產(chǎn)、白糖加工以及新鮮食用菌和藻類(lèi)的貯藏和加工中的氧化褐變或微生物污染。用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可以制約原料中氧化酶的活性，使產(chǎn)品光亮美觀。在白糖的加工中，二氧化硫可以與有色物質(zhì)結(jié)合，達(dá)到漂白的效果。
      食品添加劑主要需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，才能納入《添加劑國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)》。每個(gè)國(guó)家對(duì)二氧化硫的使用范圍都有明確的規(guī)定，從普通人的角度來(lái)看，需要掌握二氧化硫的相關(guān)知識(shí)，合理使用二氧化硫。
      二氧化硫應(yīng)防止氣體泄漏到工作場(chǎng)所的空氣中，并避免接觸氧化劑和還原劑。輕拿輕放，防止鋼瓶和附件損壞。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。
小編：Nancy