二氧化硫能與多種化學(xué)物質(zhì)反應(yīng)，它具有各種功能的特性，漂白原理是二氧化硫與水反應(yīng)生成亞硫酸，亞硫酸與有機(jī)顏料結(jié)合形成不穩(wěn)定的無(wú)色化合物。
　　二氧化硫可以使洋紅色溶液脫色并加熱后降低顏色，這是因?yàn)槎趸驓怏w的漂白原理是二氧化硫與漂白物質(zhì)反應(yīng)形成無(wú)色，不穩(wěn)定的化合物，從而破壞了對(duì)苯二酚，該對(duì)醌在發(fā)色過(guò)程中起著重要的作用。當(dāng)加熱時(shí)，該化合物分解并恢復(fù)其原始顏色，因此二氧化硫的漂白也稱為暫時(shí)性漂白。
　　二氧化硫的化學(xué)性質(zhì)復(fù)雜，并且不同溫度可充當(dāng)非質(zhì)子溶劑，路易斯酸，還原劑，氧化劑，氧化還原試劑和其他功能。
　　液態(tài)二氧化硫也可以用作自由基受體，例如，在偶氮二異丁腈自由基引發(fā)劑的存在下，它與乙烯基化合物反應(yīng)以獲得聚砜。液態(tài)二氧化硫可以在光下與氯和烷烴進(jìn)行氯磺化反應(yīng)，并在氧氣存在下生成磺酸。